Списание

Станахме на 7!
Днес, 1.10. празнуваме своя 7-и рожден ден и искаме да го споделим с теб. Затова в следващите седем дни даваме 7%отстъпка на всички пакети кафе. Така заедно ще отпразнуваме изминалите 7 години, през които единственото ни желание е било всеки ден да предлагаме все по-добро и по-добро кафе.С това единствено желание е свързана и работата на целия ни екип – от ентусиазирани млади хора, които са превърнали страстта си към доброто кафе в работа.Започнахме плахо, с бленда Импрешънс,..
Добрият малък бизнес: Екстремно добро кафе! От DABOV!!!
"Да имаш малък бизнес в никакъв случай не означава, че не можеш да работиш на глобално ниво и да си сътрудничиш с производители от цял свят. Малкият бизнес, поне този, за който ние говорим в поредицата “Добрият малък бизнес”, е онзи, който се свързва с безкомпромисност към качеството, с това всеки продукт да минава през ръцете и очите на предприемача, което пък предопределя ограничения, бутиков обем и честната цена за него.Едно голямо доказателство за това е DABOV Specialty Coffee. Това е и..
1 октомври – световен ден на кафето
Ежедневно милиони хора по света пият кафе, защото обичат вкуса му, помага им да се събудят или просто по навик. Излизаме „на кафе” с приятели, познати и бизнес партньори; пием кафеената напитка сутрин, обед и дори понякога вечер. Защо тогава да не почетем този чудодеен еликсир – кафето?1 октомври е обявен за международен ден на кафето от Международната кафе организация (ICO). На тази дата отбелязваме дългата история на кафе културата и независимо дали сте любители на еспресото, капучиното, филтр..
Нашето кафе финалист на COE в Коста Рика пристига!
С най-голяма радост ви споделяме, че дългоочакваното био кафе от Коста Рика, един от финалистите на Cup Of Excellence тази година, вече е натоварено на кораб и пътува към нас. Предполагаемата дата на пристигане е 20-ти октомври, а на 2-ри ноември започваме да го печем. Защо сме толкова развълнувани? Защото кафето от ферма Доня Илеана има уникален вкусов профил, който се характеризира с изразена и неподправена сладост. В чашката ще откриете вкуса на сушени плодове, малини и ягоди, а в арома..
Кафе и вино - мисия възможна?
На 3 октомври (събота) екипът на DABOV Specialty Coffee и приятелите от Grape Central ще се съберат за да организират уникална по рода си дегустация, която ще докаже, че кафето и виното вървят ръка за ръка. С помощта на Йордан Дъбов, ресторант Grape Central ще се превърне в домашна микро-лаборатория, в която ще дегустираме кафе, храна и вино и ще научим много полезни и занимателни неща. Това ще стане с помощта на две наши кафета – Био кафе от Хондурас и етиопското Моплако, два хра..
Празник на сламата 2015
И тази година нашите приятели от Harmonica Organic Foods организират есенния Празник на сламата в село Мало Бучино, където всички посетители ще могат да се насладят на много вкусна храна, бира и вино, бар за наливна боза, бар за пробиотични коктейли. Ще има и различни игри за децата, както и музикална програма. Ще можете да посетите мандрата и да научите повече за производството на любимите ви млека.И естествено, където има интересни събития, там е и екипът на DABOV Specialty Coffee. Освен всичк..
DABOV Specialty Coffee Academy стартира!
Малко след започването на учебната година за учениците, курсовете в нашата кафе-академия също стартираха и записванията за тях вече текат с пълна пара. Всеки желаещ да стане професионален бариста или просто иска да получи нови знания за кафето и приготвянето му ще има тази възможност на нашите курсове - Бариста Любител и Бариста Маестро.Бариста Любител е курс, предназначен за тези от вас, които са почитатели на кафето и искат да научат повече за любимата си напитка. Не само ще получите теоретич..
Курс Бариста Любител
С най-голямо удоволствие ви съобщаваме, че на 10.10.2015 ще се проведе курс Бариста Любител, който е предназначен за непрофесионалисти и любители на кафеените напитки. Курсът е с продължителност от 9.30 до 14.30 и ще се проведе в залата на Dabov Specialty Coffee Academy на ул. Любен Каравелов 58. Програмата започва с теоретична част и завършва с дегустация и определяне на вкусови профили и характеристики.Желаещите да се запишат за курса могат да го направят на телефони 0884 1..
Кафеени мъфини
Днес мислим да надникнем и отвъд „кухнята на кафето“ (не че няма да приготвим отново кафе), но основното в менюто ни няма да бъде напитка. Отхвърляйки малко брашно от ляво и от дясно, в крайна сметка остана и достатъчно, за да успеем да приготвим рецептата си, поне за един път. А ако остане и за втори ще бъде чудесно. Това, което смятаме да приготвим, са шоколадови мини мъфини с кафе арабика, чийто освежаващ аромат ще придаде на тези сладки малки кексчета допълнителен "отскок", дори повече от ба..
Бар Спутник
Краят на лятото наближава, учениците влизат в класните стаи, а купоните по морето започват да стихват. За наше щастие, обратно у дома нещата започнаха да се случват. Преди малко повече от 2 седмици, най-новият коктейл бар на София отвори врати, или по друг начин казано – се капсулира и беше изстрелян от ракетата в близост до него. И така, Бар Спутник  даде началото на новото галактическо изследване в нашата слънчева система. С настроение на пост-социализъм и артистичен ню уей..
Колумбия - Ла Аргелия
Ла Аргеля е малка семейна ферма, намираща се дълбоко във вековните гори на Андите, в провинцията Пихао.Годишно, във фермата се произвеждат между 1800 и 2500 кг. зелено кафе, което я нарежда между микро-производителите на специални кафета.Благодарение на микроклимата в района (разположението близо до брега на река, доставяща допълнителна влажност освен сезонните валежи, богатата на минерали и соли почва, както и перфектната надморска височина на фермата 1500 -1900 м.) крайният резултат накрая е е..
Бурунди Кегобе
Фермата Кахава е разположена на височина между 1500 и 1700 метра над морското равнище върху глинесто - песъчливи почви в Бурунди. Фермата обръща особено специално внимание на оценяването и качеството на кафето, което отглежда. Всичко започва още при брането – фермерите отбират само напълно узрелите плодове. След обработка, зърната преминават строг качествен контрол, който показва, дали реколтата притежава нужните качества за износ, а специалното отношение на фермерите изпраща „участник” на прест..
Ах, кафето!
През последните 10 години Йордан Дъбов е посветил живота си на кафето и на всичко, което се върти около него...Така започва интересният разказ, поместен в списание Агрозона. В брой 47 ще откриете една доста интересна статия, посветена на Specialty Coffee. Пред изданието,Йордан Дъбов разказва за регионите, от които купува кафето и за факторите,които го определят като първокласно. Споделя също любопитни факти за вкусовите характеристики на плода, както и за цената на качеството.Цялата статия ..
Приятелите от Диамантен път на Будизма - България
Здравейте г-н Дъбов, Бихме желали да изразим огромната си благодарност за подкрепата, която получихме от Ваша страна. Предоставянето на машините и каните за кафе, за курса това лято, беше голямо улеснение за нас, като организатори.  Предоставеното оборудване изпълни своята цел и хората имаха възможност да се насладят на истинския вкус на кафето. Като Ваши клиенти до момента, ще се радваме да продължим ползотворната си работа заедно и за в бъдеще. Благодарим Ви! П..
Показване 99 от 112 от 185 (14 Страници)