Списание

Специализирано изложение СИХРЕ 2016
За поредна година Асоциация на българските баристи ще представи на изложението СИХРЕ най-актуалното от света на кафето. Тази година ще бъдем обърнати към широката публика и приготвянето на кафе вкъщи. Всеки един от нас, който си приготвя кафе вкъщи е бариста, затова тази година сме се насочили към усъвършенстване на уменията на баристата в домашни условия. Ще покажем как да си приготвим най-добре кафе вкъщи, ще разкажем какви са тайните на доброто кафе и кои са триковете, които използваме,..
Отлага се пътуването на Йордан Дъбов до ферма Моплако
Отлага се пътуването на Йордан Дъбов, който трябваше да посети фермите на Хелена Георгиалис, която произвежда едни от най-вкусните кафета, които сме представяли на българския пазар, а именно - етиопското Моплако. В имейл от началото на седмицата Хелена препоръча всички пътувания към страната да бъдат отложени: Ситуацията в Етиопия се влошава, като всеки ден избухват нови боеве в южната част на страната. Правителството е обявило извънредно положение вследствие на продължаващите ве..
DABOV Specialty Coffee участва на TEDx в НДК
Тази година в Националния Дворец на Културата ще се проведе TEDxMladostWomen част от глобалната инициатива TEDWomen. DABOV Specialty Coffee ще вземе участие в събитието като част от спонсорите на събитието, като гости и лектори ще могат да се насладят на еспресо и капучино приготвено на наишия еспресо бар. ..
Dabov Specialty Coffee празнува своя 8-и рожден ден с 8% отстъпка
По случайност или не, рожденият ден на Dabov Specialty Coffee съвпада с Денят на кафето – 1-ви октомври. Ако и това не е знак от съдбата… Тази година навършваме 8 години и минаваме във втори клас. Бележим напредък със закупуването на зелено зърно. Миналата година за първи път успяхме да купим партида кафе, достигнала до Международния кръг на Cup Of Excellence в Коста Рика. [прочетете повече тук] ..
Честит рожден ден на „Мирела“
На 17 септември, 2016 г. в Ринг Мол агенцията за недвижими имоти “Мирела”, организира томбола по случай своя 25-ти рожден ден. На събитието ще можете да опитате от нашето специално кафе и чай. Програмата ще бъде интересна - водещ Емил Чолаков, концерт на Михаела Филева и разбира се Dabov Specialty Coffee, което ще направи денят Ви прекрасен.  Ето какво сподели екипът на Мирела след събитието:"Благодарим на DABOV Specialty Coffee за отговорното и коректно отношени..
„…толкова близо, толкова далеч…“
За пета поредна година на 20 септември, 2016 г. от 18:30 ч. в НДК ще се проведе изложбата “Толкова близо, толкова далече”, организирана с цел да покаже изкуството на съвременни български автори, реализирали се в чужбина. Dabov Specialty Coffee подкрепя събитието и на конференцията на следващия ден ще можете да се насладите на специалното ни кафе и капучино. За нас е удоволствие, че ще подкрепим събитието, организирано под патронажа на Президента Росен Плевнелиев. ..
Номинациите за председател на ACE 2016 са обявени
Преди дни бяха обявени номинациите за следващия председател на Алианса за отлично кафе – организацията, която прави конкурса Cup Of Excellence реален в страните производителки на добро кафе. Мандатът на председателя е две години. Следващите 6 кандидатури са на хора, постигнали много в света на специалното кафе. Йордан Дъбов, като член на АСЕ също даде своя вот. Представяме ти хората, които работят за по-добрата чашка кафе:   1. Андре Латоре, LaTorre & Dutch Coffee Traders..
За кафе може да се говори много, но този сблъсък на двама професионалисти - всеки в своя бранш заслужава внимание. ..
Представяме ти нашия най-нов член на екипа - Меги Попова. Ето и нейните първи впечатления от работното й място: За първи път чух за Dabov от приятели още докато работех в Старбъкс още докато си мислех, че имам досег до хубаво кафе. Там започнах да си изграждам представата, че кафето е важно и че приготвянето му е нещо специално. Докато живеех с представата, че не пия лошото кафе, което бях свикнала да пия, един приятел, който и сега е редовен клиент на Dabov Specialty..
Гейша
Произнасянето на думата Геша или (гейша) в света на кафето е все едно да се заговори за светия Граал. А ако до теб стигне такова кафе, значи си получил шанса на живота си, да промениш представата си за кафе... завинаги! За пръв път е открита в Етиопия, в региона на провинция Маджи, в близост до малкото селце Геша, вариация (мутация) на наследствения етиопски сорт. По-късно към края на 50-те и началото на 60-те тя тръгва по своя път по света и достига бреговете на Централна Америка. ..
Кения Гатурири
В началото на 1930 г. правителството на Кения наема Скот Лаборатори, за да проучи и събере база данни за видовете кафе, които са най-подходящи за отглеждане в региона. Целта била да се изберат видове с високо качество на чашката и устойчивост на суша и болести. След като събират данни измежду 42 различни кафеени дръвчета, които виреят в региона, от Скот Лаборатори стигат до заключението, че два сорта се открояват от останалите със своята комплексност, изразена сладост в чашката и плодови нотки. ..
Топ 3 на най-добрите кафета в света за 2016г.
Тази година най-престижното състезание Cup of Excellence 2016 се проведе в 4 държави и вече приключи в 3от тях, като това ни дава възможността да определим топ 3 на най-добрите кафета в света. Коста Рика, Гватемалаи Хондурас вече обявиха своите първенци, а в Бразилия това ще се случи есента.  Всяко едно от тях е оценено с над 90 точки от максимални 100 и е дегустирано поне 6 пъти от всеки член на журито. Не е трудно да се досетим, че всяко едно кафе, заело първо място на конкурса ..
Любимото Моплако отново е тук + 3 нови кафета
Имаме една страхотна новина за всички любители на кафето и тя е, че едно от най-обичаните и търсени кафета отново е при нас след кратко отсъствие. Да, говорим именно за етиопското Моплако! В момента пътува към нас и от другата седмица вече ще е и в твоя дом. Етиопия Моплако е едно уникално кафе, сорт типика, което всички очаквахме с нетърпение. Идва от познатия планински регион Иргачеф, откъдето идват едни от най-добрите кафета в световен мащаб. Ферма Моплако е разположена на 1700-1800 метра на..
DABOV Specialty Coffee закупи кафе Калибус Ла Сиера
Седмици след проведения онлайн търг за най-добрите гватемалски кафета за 2016 г., все още сме в еуфория, която нараства с всеки изминал ден. Фермата на Кастило Серезо, Калибус Ла Сиера спечели първото място на най-престижния конкурс за кафе Cup of Excellence, като журито отсъди феноменалните 92.09 точки от максимални 100. Така Калибус Ла Сиера се нарежда на първо място в Гватемала и на второ в света, като най-високо оценено кафе за 2016. Най-невероятното от всичко е, че ние, DABOV Specialty Coff..
Показване 29 от 42 от 187 (14 Страници)