Присъединихме се към Alliance for Coffee Excellence

Присъединихме се към Alliance for Coffee Excellence

От м. Август нашата фирма е член на Alliance for Coffee Excellence - организатор на единствения в световен мащаб конкурс за най-добро кафе Cup Of Excellence, който се организира в 11 страни производителки на кафе всяка година.



Welcome New Members in August

While ACE membership follows the program calendar for Cup of Excellence and runs Feb-Jan, there is still so much value to joining with 4 programs remaining in 2012.  We'd like to welcome the following new members - they are all so different and represent the worldwide diversity of ACE:


Mira Mar 08 Ltd - our first member from Bulgaria!

Shinsaku Kuramochi - from Japan - the Solo Supporter category is a way for individuals to get involved and get a taste of Cup of Excellence

Dukes Coffee Roasters - Australia - was a part of a buying group for El Salvador Cup of Excellence and is on board for samples for the rest of the year

The Blessing Basket Project - interesting organization based in the USA


As members of ACE, we are working together to advance excellence in coffee - spread the word and help make this family grow!

Публикувано от DABOV Specialty Coffee


Свързани статии

Cup of Excellence Коста Рика 2015 започна!
Седмицата на специалното кафе... Cup of Excellence Коста Рика 2015 започна! Ежегодният годшния конкурс за специално кафе организиран от COE в Коста Рика започна, а в редиците на международното жури е и Йордан Дъбов. Той, както и останалите съдии ще определят най-доброто кафе от фермите на Коста Рика. Това е един наистина невероятен турнир, където работата на всички фермери, стигнали до финалите ще бъде ранкирана спрямо скалата и критериите за оценяване на COE.Преди всяко едно от тези кафе..
Историята на едно Specialty Coffee от Коста Рика
Коста Рика… Нищо не бяхме чували за Коста Рика, освен, че имат страхотни кафета. И когато Йордан Дъбов беше избран за член на журито на Cup Of Excellence в Коста Рика, с тиха радост се надявахме да се върне с някой шлифован диамант. И това се случи. С връщането си от Коста Рика, Йордан донесе костариканското спокойствие. Pura Vida – беше и поздрав и пожелание за нещо хубаво, което ще се случи. Беше убеден, че е открил едно от най-добрите кафета в Коста Рика и искаше да намерим начин..
Нашето кафе финалист на COE в Коста Рика пристига!
С най-голяма радост ви споделяме, че дългоочакваното био кафе от Коста Рика, един от финалистите на Cup Of Excellence тази година, вече е натоварено на кораб и пътува към нас. Предполагаемата дата на пристигане е 20-ти октомври, а на 2-ри ноември започваме да го печем. Защо сме толкова развълнувани? Защото кафето от ферма Доня Илеана има уникален вкусов профил, който се характеризира с изразена и неподправена сладост. В чашката ще откриете вкуса на сушени плодове, малини и ягоди, а в арома..
"На кафе" със sofialive.bg
Напоследък, в опита си да преборим успиването през деня, причинено от тежката жега, обръщаме по две-три чаши на ден (кафе, ти какво си помисли). И понеже обичаме да си угаждаме, бързаме да те светнем какво съкровище открихме. Името му е DABOV Specialty Coffee и ще го откриеш на улица Любен Каравелов 58, както и онлайн на www.dabov.bg. А сега внимавай и записвай!Приятелите от Sofialive отново споменават DABOV Specialty Coffee в статия, запознавайки читателите си със Specialty Coffee култура..
Кои сме ние
Създадохме компанията „Мира Мар 08“ ЕООД през 2008 г. като единствената ни цел беше да задоволим търсенето на българския пазар на висококачествени продукти в сегмента ХоРеКа (Хотели, Ресторанти и Кафетерии), а именно – топли напитки (кафе, чай,горещ шоколад) и оборудване. През цялото това време нашите усилия са били и продължават да бъдат насочени единствено към: - подобряване на качеството на продуктите, без да се прави компромис; - подобряване на качеството на услугите, свързани с об..
DABOV Specialty Coffee купи най-доброто кафе от COE Guatemala за 2016
Нямаме думи да опишем радостта и гордостта си от факта, че DABOV Specialty Coffee закупи кафе №1 за Гватемала, победител на най-престижния международен конкурс за кафе Cup of excellence 2016. За първи път в историята на СОЕ Гватемала кафето победител ще се пие в Европа! ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ ЗА СUP OF EXCELLENCE Кафето, заело първо място в конкурса е от ферма Калибус ла Сиера на фермера Серазо Помпейо, намираща се в Гватемала, регион Ел Прогресо. Оценено първо от национално и след това от междунар..
Етиопия Чембе, Ninety +
Кафето на Найнти Плюс "Чембе" идва от Етиопия и е едно от най-уникалните кафета в световен мащаб. Спряхме се на това кафе на Найнти Плъс, заради уникалния вкус на мед, сушени ягоди, папая, млечен шоколад, кремообразно и плътно тяло, опияняваща киселинност, дълъг послевкус.Фермата на Найнти Плъс в Панама се състои от 134 хектара кафеени насаждения, от които 35 са защитен национален парк със самобитна флора и фауна. Този терен е запазен в идеално състояние е населен с многобройни местни видове пти..
Номинациите за председател на ACE 2016 са обявени
Преди дни бяха обявени номинациите за следващия председател на Алианса за отлично кафе – организацията, която прави конкурса Cup Of Excellence реален в страните производителки на добро кафе. Мандатът на председателя е две години. Следващите 6 кандидатури са на хора, постигнали много в света на специалното кафе. Йордан Дъбов, като член на АСЕ също даде своя вот. Представяме ти хората, които работят за по-добрата чашка кафе:   1. Андре Латоре, LaTorre & Dutch Coffee Traders..
Dabov Specialty Coffee празнува своя 8-и рожден ден с 8% отстъпка
По случайност или не, рожденият ден на Dabov Specialty Coffee съвпада с Денят на кафето – 1-ви октомври. Ако и това не е знак от съдбата… Тази година навършваме 8 години и минаваме във втори клас. Бележим напредък със закупуването на зелено зърно. Миналата година за първи път успяхме да купим партида кафе, достигнала до Международния кръг на Cup Of Excellence в Коста Рика. [прочетете повече тук] ..
DABOV Specialty Coffee участва на TEDx в НДК
Тази година в Националния Дворец на Културата ще се проведе TEDxMladostWomen част от глобалната инициатива TEDWomen. DABOV Specialty Coffee ще вземе участие в събитието като част от спонсорите на събитието, като гости и лектори ще могат да се насладят на еспресо и капучино приготвено на наишия еспресо бар. ..
Кои са ХАРИО?
Гордеем се, че от 2012 г. ние от Dabov Specialty Coffee сме дистрибутори на продуктите на Харио. Харио са японска компания, която проектира, произвежда и продава най-висококачествените аксесоари за приготвяне на кафе в домашни условия, а също така и аксесоари за професионални баристи. Продуктите на Харио са уникални, заради своята иновативност, качество и стилен дизайн. Ето кратко представяне на най-използваните продукти за кафе Харио:      ..
Dabov Specialty Coffee на 44-ти Международен панаир на книгата
Заповядайте от 13-ти до 18-ти декември в НДК, където ще се проведе Софийският международен литературен фестивал!И тази година, Dabov Specialty Coffee ще вземе участие с предложения на кафе, чай и шоколад. Ще имате възможност да избирате измежду коледни подаръци, който вървят ръка за ръка с Вашето любимо кафе. Можете да ни намерите на 3-ти етаж.Очакваме ви!..
Държите ли температурата под контрол?
Ето как ще знаете точната температура, наливайки с кетъл V60 Любителите на хубавото кафе знаят, че теглото,времето и температурата са основни при приготвянето на добрата порция кафе.Повечето са съгласни, че най-добрата температура на водата за екстракция трябва да е между 90-96С. За да измерите това, ви трябва термометър, но за да се измери точно, ви трябва нещо специално: термометърът на Харио за V60 носи улеснение и точност на измерването на температурата,за да можете да приготвяте и сподел..
“Откривателят на течното черно злато”.
Самият той – Йордан Дъбов, в открито и лично интервю, ексклузивно в новия брой на Forbes. Научи най-атрактивните факти от създаването на бранда DABOV Specialty Coffee. Какъв е пътя, който вносителят на специалната кафе култура в България извървява? От страстта и любовта към специалното кафе, до достигане на престижните страници с успели български милионери. Цялата статия може да откриеш в бр. 73 на списание Forbes, май 2017. ..
Cup Of Excellence - Бразилия 2017
През изминалата седмица се проведе международния конкурс Cup Of Excellence в Бразилия. Този път конкурсът съвместяваше два процеса на обработка – сух и полу-сух (полу-сух и мокър процес), което се отрази и на сложността на дегустационния процес. Надпреварата за първото място бе жестока, след като през 2016 г. на аукциона на полу-сухите кафета цената на 1 кг. от кафето победител на Хосе Жоаким Оливиера се продаде за 80 евро. Най-високо оцененото кафе беше на Енрике Ливас Слопе..

Коментари към "Присъединихме се към Alliance for Coffee Excellence"

Най-нови публикации - Всички публикации

Рекордни цени на конкурса Oro de Santa Barbara
Малките и средните производители бяха големите победители в състезанието "Oro de Santa Barbara", като няколко от тях продадоха кафето си на хиляда долара за сух материал.В продължение на четири дни, на 25 международни съдии от единадесет националности, дегустираха 60 лота кафе, които са предварително квалифицирани за участие в конкурса, като трябваше да изберат десетте най-ароматни кафета от "земята на тръстиката".Зърното отглеждано в долините на Сан Хосе, стана победител на Oro de Santa Barbara..
Oro de Santa Bárbara, най- добрата реколта на Запада
Санта Барбара, Хондурас е дом на IV Фестивал на Кафето, където 25 международни съдии от 11 държави- Германия, Канада, Япония, Китай, Холандия, Русия, Корея, Сингапур, САЩ и България, заедно със съдиите Шери Джонс и Ез Йон, ще дегустират най- доброто кафе, произведено в региона за 2018 година. Капирането и квалификациите започват днес, като в Събота ще бъдат обявени и победителите, а в Неделя ще бъде оценяването и наддаването за най- добрите избрани кафета.  ..