"Тайната на идеалното кафе" с Никол Станкулова

"Тайната на идеалното кафе" с Никол Станкулова

Имало едно време една вълшебна напитка, открита в Африка още през 15 век… Според легендите пастир на кози забелязал, че стадото му станало по-оживено, след като консумирало плодове на един див храст. Любопитен, той сам опитал плода и останал изумен от ободряващия му ефект. Така било открито кафето.

В рубриката на „Събуди се” „Никол и специалистите”, Йордан Дъбов ни разхожда из света на кафето и разказва за тайните на идеалната напитка.

Съветите на експерта за това как да познаем хубавото кафе гледайте във видеото.

Публикувано от DABOV Specialty Coffee


Препоръчваме Ви тези продукти

Хемекс кафеварка 6 чаши от CHEMEX®

Хемекс кафеварка 6 чаши от CHEMEX®

Кафеварката Хемекс се произвежда от Chemex Corporation в Питсфийлд Масачузетс.  Уредът е създаден през 1941 година ..

96,00 лв.

Лате арт писалка - Concept Art

Лате арт писалка - Concept Art

Прецизно заостреният връх на писалката осигурява перфектна точност при работа. За по-добро и прецизно изпълнение на ваши..

28,00 лв.

..

0,00 лв.

КАФЕ НА МЕСЕЦ ДЕКЕМВРИ 2015 Коста Рика - Доня Илеана - международен победител, COE

КАФЕ НА МЕСЕЦ ДЕКЕМВРИ 2015 Коста Рика - Доня Илеана - международен победител, COE

Изключително кафе с изразена и неподправена сладост. В чашката ще откриете вкуса на сушени плодове, малини и яг..

28,40 лв.

Свързани статии

Йордан Дъбов в "По света и у нас" - БНТ
Колко кафе можем да пием на ден без то да навреди на здравето ни? Малко или много са 4 кафета на ден?На тези любопитни въпроси отговаря Йордан Дъбов в репортаж на БНТ. Според него всеки трябва да намери своята здравословна граница за прием на кофеин. Разкрива ни също, кои са основните фактори, които влияят на съдържанието на кофеин в напитката. Целият репортаж можете да видите тук:..
10 тайни на кафето в предаването "Десет"
Изключително съм благодарен на Ирина Белчева за нейния професионализъм и за интересните въпроси, които ми зададе. За мен беше истинско удоволствие да разговарям с толкова компетентен човек, благодарение на който се получи едно изключително интервю.Целият репортаж можете да гледате тук: ..
Кафе Коста Рика – Доня Илеана е кафе на месец декември!
Нашето кафе-финалист на международния конкурс Cup of Excellence е вече познато на всички и с най-голяма радост ти съобщаваме, че поради големия интерес, който проявихте към него, Коста Рика – Доня Илеана е кафе на месец декември. Защо да избереш това кафе?Заради уникалния му вкусов профил. В чашката ще откриеш вкуса на сушени плодове, малини и ягоди, а в аромата се улавят нотки на канела и кафява захар. Прочети повече за кафе Коста Рика и за фермата, от която идва.Както вече казахме, ферма Доня..
"Йордан Дъбов за кафето" в сп. Good Food
Огромни благодарности на екипа на списание "Good Food", за обширното интервю, което публикуваха в специалното си 150-то издание. В статията Йордан Дъбов разказва за това, как кафето се превръща в професия. Освен това ще научите повече за млякото в кафето, за филтрациите, за смисъла от блендовете, както и много други интересни факти за кафените напитки. Можете да прочетете цялата статия тук!..
Бар Паваж
До сега не сме пътешествали из тесните улички на Пловдив, но ето, че градът под тепетата ни среща с двама млади и щури ентусиасти, които със своя колорит ще ни отведат в техния свят, наречен „Паваж“. Паваж е от онези места, където домашното преобладава - не говорим само за храната, но и за атмосферата, а няма нищо по-хубаво от уюта на дома. И докато се наслаждаваш на капучино, можеш да „замезиш“ и със сладка тиква или тиквеник. За вечерта изненадите са повече от приятни... а когато Паваж се прев..
Кое кафе е кисело?
По повод ваши запитвания, ние решихме да направим някои разяснения относно киселото кафе. Оплакванията, че едно кафе е кисело могат сериозно да го обидят. Затова е необходимо да изясним някои от негативните вкусови характеристики, които могат да се появят при кафетата като цяло.Говорейки за „вкус“ е добре да знаем, че „кисел“ е нежелана характеристика във вкуса на едно кафе и този негатив се получава при следните случаи:множество незрели (недоразвити вкусово) черешки, които са попаднали в партид..
"Всеки следобед с Криси" по канал 3
Новото предаване по канал 3 "Всеки следобед с Криси" стартира своето излъчване по най-добрия възможен начин - с чаша хубаво кафе. Йордан Дъбов беше поканен да демонстрира как се приготвя кафе с нашия любим Хемекс. По време на приготвянето той подробно обясни важни факти за кафето, които всеки любител ще намери за интересни. Цялото интервю можете да гледате тук: ..

Коментари към ""Тайната на идеалното кафе" с Никол Станкулова"

Най-нови публикации - Всички публикации

Рекордни цени на конкурса Oro de Santa Barbara
Малките и средните производители бяха големите победители в състезанието "Oro de Santa Barbara", като няколко от тях продадоха кафето си на хиляда долара за сух материал.В продължение на четири дни, на 25 международни съдии от единадесет националности, дегустираха 60 лота кафе, които са предварително квалифицирани за участие в конкурса, като трябваше да изберат десетте най-ароматни кафета от "земята на тръстиката".Зърното отглеждано в долините на Сан Хосе, стана победител на Oro de Santa Barbara..
Oro de Santa Bárbara, най- добрата реколта на Запада
Санта Барбара, Хондурас е дом на IV Фестивал на Кафето, където 25 международни съдии от 11 държави- Германия, Канада, Япония, Китай, Холандия, Русия, Корея, Сингапур, САЩ и България, заедно със съдиите Шери Джонс и Ез Йон, ще дегустират най- доброто кафе, произведено в региона за 2018 година. Капирането и квалификациите започват днес, като в Събота ще бъдат обявени и победителите, а в Неделя ще бъде оценяването и наддаването за най- добрите избрани кафета.  ..