Хондурас Ла Есмералда

Хондурас Ла Есмералда

La Esmeralda e разположена в областа на Chinacla в региона  Ла Пас, на 1350 метра надморска височина. Зад тази малка ферма стои фамилията на Мария Росарио Пинеда, предприемчива жена, която е използвала доходите от фермата, за да финансира обучението на децата си в инженерното и биологичното земеделие. Мария започна да се учи за отглеждането на кафе в ранна възраст от баща си, който я учи как внимателно да подбира за реколтата и да управлява качеството по време на преработката - практики, които и до днес се прилагат във фермата. 

Chinacla е еталон за производството на висококачествено кафе. На 5 километра от Finca La Esmeralda се намира Финка Ел Пюенте, която през 2016 г. спечели първото място в Cup Of Excellence на рекордна цена. Tози район на Югозападен Хондурас край Маркала е известен с производството на някои от най-качествените кафета в страната, характеризиращи се с ароматни нотки на шоколад, плодове и ядки.

Публикувано от DABOV Specialty Coffee