ЗАПИСВАНЕ
Записването става чрез заплащане на капаро на място в офиса (гр. София, ул. Любен Каравелов 58).
В описание трябва да отбележите датите на курса, за който плащате капаро. Преди да заплатите капаро, моля информирайте се дали има свободни места за курса, за който искате да се запишете – на тел. 0885 155 733.
При отказ от присъствие, капаро се връща до 14 дни преди курса.


Печене на кафе

Печенето на кафе е цяло изкуство, което изисква много опит и прецизност, на които ни можем да ви научим.

Описание: Интензивен еднодневен курс. В курса са заложени теоретични и практически упражнения.

За кого е: Обучението е предназначено за професионалистите в бранша: пекари, мениджъри и собственици на заведения, баристи и напреднали. Необходимо е участниците да са минали минимум курс Бариста Основи – 1-во ниво.

Продължителност: 1 ден от 09:30 до 17:00 ч.

Лектор: Йордан Дъбов

Програма: теоретичен курс, видео презентация, практика

Материали: Наръчник за баристи; Наръчник за дегустация и определяне на вкусов профил

Място: гр. София, ул. Боряна 52А

Програма

09:20 – 09:30 Регистрация
09:30 – 10:30 Теория на кафето – Зелено зърно (презентация)

10:30 – 11:30  Теория на кафето – Печене на кафе (презентация)
11:30 – 11:45 Кафе пауза

11:45 – 13:00 Печене на кафе – практика

13:00 – 14:00 Обедна почивка
14:00 – 15:45 Печене на кафе – профили на изпичане

15:45 – 16:00 Кафе пауза
16:00 – 17:00 Печене на кафе – дегустация и определяне на вкусов профил

Още за лектора: Йордан Дъбов е член на европейската асоциация за гурме кафе – SCAE (Specialty Coffee Association of Europe), сертифициран бариста – 2ра степен и лицензиран кафе инструктор от SCAEЙордан Дъбове единственият лицензиран инструктор от SCAE за България и Македония. Това му позволява да издава дипломи с печата на SCAE, които са признати в цял свят.

Също така е и съдия на българския национален бариста шампионат 2010 и 2011 г., на бариста шампионати на локално ниво, както и на международни бариста шампионати.
Йордан Дъбове дегустатор на кафе и член на журито на международния конкурс за гурме кафе COE (Cup of Excellence).
Програмите, по които Йордан Дъбов води тренингите са одобрени от SCAE.



Напишете отзив

Please login or register to review

Печене на кафе

  • Марка: Dabov Specialty Coffee
  • Код на продукта: DCA-15
  • Наличност: В наличност
  • 990,00 лв.


Свързани продукти

Бариста - Любител

Бариста - Любител

Нашето обучение Бариста Любител разяснява всички тайни около различните методи за филтрация на кафе в задъл..

120,00 лв.

Подаръчен ваучер

Подаръчен ваучер

Подбирането на подарък за близък приятел, роднина, колега или дори за шефа е доста трудна и ангажираща задача. Трябва да..

10,00 лв.

Сертифициране на баристи от SCA

Сертифициране на баристи от SCA

ЗАПИСВАНЕЗаписването става чрез заплащане на капаро на място в офиса (гр. София, ул. Любен Каравелов 58).В описание тряб..

264,00 лв.

Етикети: печене на кафе, кафе, курс